شلیل خشک سرشار از مواد مغذی و یک میوه کم‌کالری محسوب می‌شود. این میوه طیف وسیعی از آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند و ترکیبات فنولی را در خود دارد و می‌تواند فیبر موردنیاز بدن را تأمین نماید. این میوه سرشار از ویتامین‌هایی مانند ویتامین A، B1، B2، B3، B6، اسید پانتوتنیک، فولات، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین K بوده؛ همچنین منبع غنی از پتاسیم و سایر مواد معدنی مانند منیزیم و کلسیم است. در عین حال کالری کمی دارد و فاقد کلسترول است.
مواد مغذی در 100 گرم شلیل خشک به صورت زیر است:
انرژی 44 کیلوکالری، پتاسیم 201 میلی‌گرم، کلسیم 6 میلی‌گرم، منیزیم 9 میلی‌گرم، فسفر 26 میلی‌گرم، آهن 2/0 میلی‌گرم، کربوهیدرات‌ها 11 گرم، فیبر 7/1 گرم، قند 8 گرم، پروتئین 1/1 گرم، کلسیم 6 میلی‌گرم، ویتامین سی 4/5 میلی‌گرم، ویتامین آ 333 میکروگرم و نیاسین 1/1 میلی‌گرم.
خواص شلیل خشک
سلامت قلب
مصرف منظم میوه‌هایی مانند شلیل به خاطر وجود آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند می‌تواند در بهبود سلامت قلب مؤثر باشد. اسید کلروژنیک و آنتوسیانین موجود در این خشکبار مقوی، در برابر اکسیداسیون از بدن محافظت می‌کنند و همین امر از سخت شدن شریان‌ها جلوگیری می‌کند و باعث بهبود عملکرد پلاکت‌ها می‌شود.
همچنین فلاونوئیدی که در این میوه خشک یافت می‌شود از افزایش تجمع پلاکت‌ها جلوگیری می‌کند و خطر ابتلا به آترواسکلروزرا را تا حد زیادی کاهش می‌دهد.
تقویت بینایی
ویتامین A که به میزان کافی در شلیل وجود دارد دارای کاروتنوئیدهایی است که به‌طور خاص از بینایی و سلامت چشم انسان محافظت می‌کند. بتاکاروتن (ترکیب پیش ساز ویتامین A) می‌تواند از بروز دژنراسیون ماکولا (از دست دادن بینایی در مرکز دید)، آب‌مروارید و آسیب‌پذیری در برابر اشعه‌ی فرابنفش جلوگیری کند.
کنترل دیابت
شلیل خشک دارای مقادیر بالای کاروتنوئیدهاست که برای تنظیم قند خون مفید هستند؛ کاروتنوئیدها حساسیت بدن به انسولین را کاهش می‌دهند و باعث پایین آمدن قند خون در افراد دیابتی می‌شوند. همچنین فیبر موجود در این خشکبار فوق‌العاده باعث کاهش سرعت آزاد شدن قندها به شکل گلوکز در خون می‌شود و بدین ترتیب از افزایش شدید قند خون جلوگیری می‌شود.
استحکام استخوان‌ها
مصرف شلیل خشک، یکی از بهترین روش‌ها برای داشتن استخوان‌های سالم و قوی در طول زندگی است؛ این خشکبار مقدار قابل توجهی از ویتامین کا به همراه دارد. ویتامین کا، نوعی ویتامین استخوان‌ساز است و کمبود آن با افزایش احتمال شکستگی استخوان، مرتبط است. همچنین کلسیم موجود در این میوه خشک باعث استحکام استخوان‌ها و کاهش خطر پوکی آن‌ها می‌شود.
موثر برای کاهش وزن
همان‌طور که می‌دانید، شلیل حاوی فیبر است؛ مصرف آن موجب پر شدن کاذب حجم معده و ایجاد احساس سیری به مدت طولانی می‌شود. با مصرف این میوه علاوه بر کنترل وزن و بهبود عملکرد دستگاه گوارش، میزان قند خون نیز به‌صورت طبیعی کنترل می‌شود؛ بنابراین افت قند خون به‌ویژه در کسانی که رژیم غذایی دارند، اتفاق نخواهد افتاد.
کمک به گوارش
شلیل حاوی آنزیم‌های گوارشی به نام بروملائین است که به هضم غذا کمک می‌کند. این آنزیم‌ها به‌عنوان پروتئاز عمل می‌کند و مولکول‌های پروتئینی را به ساختارهای کوچک مانند آمینواسیدها و پپتیدها تبدیل می‌کند. هنگامی‌که مولکول‌های پروتئینی شکسته می‌شوند، به‌راحتی در روده‌ی کوچک جذب می‌شوند. این امر برای افرادی که از ناراحتی‌های گوارشی رنج می‌برند مفید است.
پیشگیری از سرطان
شلیل غنی از ترکیبات فنلی مانند فلاونوئیدها و کاروتنوئیدها است که خواص ضد توموری دارند و از آسیب‌های ناشی از حمله رادیکال‌های آزاد به سلول‌های بدن جلوگیری می‌کنند. همچنین آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این میوه خشک به طور اثبات شده‌ای می‌توانند احتمال بروز سرطان سینه، ریه و کولون را کاهش دهد
کمک به سیستم ایمنی
این میوه به سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند دفاع بهتری در برابر بیماری‌های مختلف داشته باشد. وجود آنتی‌اکسیدان‌های مختلف مانند ویتامین C، روی و سایر ترکیبات فنولی محافظت‌کننده، توانایی بدن در مبارزه با عفونت‌های متعدد را افزایش می‌دهد. این ترکیبات دفاعی، خطر و شدت بیماری‌هایی هم چون مالاریا و سرماخوردگی را کاهش می‌دهند و به بهبود سریع‌تر زخم و سایر بیماری‌ها کمک می‌کنند.
همچنین سایر خواص شلیل عبارتند از:
- سرفه را تسکین می‌دهد.
- برای رماتیسم مفید است.
- برای ورم پروستات از کمپوت آن استفاده کنید.
- این میوه در پیشگیری از بروز بیماری‌های مزمن نظیر سرطان، دیابت و بیماری‌های قلبی عروقی موثر است.
- ویتامین C موجود در آن برای سلامتی پوست، دندان و استخوان مفید است.
- فیبر موجود در آن باعث کاهش چربی‌های مضر خون می‌شود.
طرز تهیه دم‌نوش شلیل و خواص آن
مواد لازم:
- ۵ ورقه شلیل خشک اسلایس شده
- ۱ عدد چوب دارچین
- ۲ عدد هل سبز
- عسل به میزان دلخواه
شلیل خشک شده، چوب دارچین و هل سبز را درون یک قوری ریخته سپس آب جوش را به آن اضافه کنید اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه دم بکشد. بعد از آماده شدن در صورت تمایل ۲ قاشق غذا خوری عسل به آن اضافه کنید.
مهم‌ترین خواص دم‌نوش شلیل خشک عبارت است از؛
- کاهش التهاب
- بهبود خلق و خوی
- پیشگیری از پیری زودرس
- کاهش وزن
- تقویت سیستم ایمنی
- رفع استرس
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.